Name/Όνομα: Βρασσική (κράμβη) η λαχανώδης ποικ. η βοτρύτις
Scientific name/Επιστημονικό όνομα: Brassica oleracea var.botrytis L.
Common name/Κοινό Όνομα: Cauliflower, κουνουπίδι
Family/Οικογένεια: BRASSICACEAE
Description
Plant: Annual or biennial growing up to 60 cm high.
Stem: Short, cylindrical, thick and glabrous.
Leaves: Alternate, simple, broadly-ovate, petiolate, thick, fleshy and glabrous, glaucous-green above, pale green beneath, with conspicuous whitish venation on both surfaces.
Flowers: Before the developing of the flowers, a mass of immature inflorescence is formed at the center of the terminal cluster, called flowering head or curd; this is the cauliflower we eat.
The flowers are actinomorphic and hermaphrodite, in many-flowered racemes; pedicels and peduncles, green, glabrous and fleshy; calyx with 4 sepals in 2 whorls; they are equal, oblong, erect, obtuse, concave, green and glabrous; petals 4 cruciately arranged(cross-shaped), obovate, spreading, unequal, imbricate, white and glabrous, narrowing to a claw at the base; stamens 6, the 2 outer shorter than the 4 inner ones; anthers yellow dehiscing longitudinally; ovary superior, erect and sessile, style 1, stigma 1, capitate.
Flowering time: February-March (Cyprus)
Fruit: Siligue*.
Habitat: Cultivated.
Native: Eastern Mediterranean region.
silique* = type of fruit consisting of two fused carpels with the length more than three times as long as the width.( Charlock, nasturtium, mustard,..)
Περιγραφή
Φυτό: Μονοετές ή διετές φυτό με ύψος μέχρι 60 εκ.
Βλαστός: Κοντός, κυλινδρικός, χοντρός και γυμνός.
Φύλλα: Κατ εναλλαγή, απλά, πλατειά-ωοειδή, έμμισχα, παχιά, σαρκώδη και άτριχα, γλαυκοπράσινα στην άνω και με χλωμό πράσινο χρώμα στην κάτω επιφάνεια, ενώ η ασπριδερή νεύρωση είναι πολύ εμφανής και στις 2 επιφάνειες.
Άνθη: Πριν από την ανάπτυξη του άνθους και στην κορυφή των ανθοφόρων βλαστών, δημιουργείται μια σαρκώδης μάζα από ανώριμες ταξιανθίες που ονομάζεται ανθοκεφαλή και είναι αυτό που τρώμε στην καθημερινή μας ζωή ως κουνουπίδι. Τα άνθη είναι ακτινόμορφα και ερμαφρόδιτα, σε πολυανθείς βότρεις. Ποδίσκοι πράσινοι, σαρκώδεις και άτριχοι. Κάλυκας με 4 σέπαλα σε 2 σπονδύλους. Αυτά είναι ίσα, όρθια, προμήκη, πλατύκορφα, πράσινα, γυμνά και κοίλα εσωτερικά. Πέταλα 4 σταυρωτά τοποθετημένα, αντωειδή, απλωμένα, άνισα, αλληλεπικαλυπτόμενα, λευκά και γυμνά, ενώ προς τη βάση στενεύουν και καταλήγουν σε λεπτό νύχι. Στήμονες 6, οι 2 εξωτερικοί κοντύτεροι των 4 εσωτερικών, ανθήρες κίτρινοι και με κατά μήκος τομή. Ωοθήκη επιφυής, όρθια και άμισχη, στύλος 1, στίγμα 1 κεφαλωτό.
Άνθιση: Φεβρουάριος-Μάρτιος.
Καρπός: Κέρας*.
Ενδιαίτημα: Καλλιεργούμενο.
Πατρίδα: Ανατολική Μεσογειακή ζώνη.
κέρας* = μακρόστενος καρπός ο οποίος σχίζεται κοιλιακά και ραχιαία από κάτω προς τα πάνω, όπως ο καρπός των Σταυρανθών πχ. Λαψάνα, νεροκάρδαμο, σινάπι κλπ.
