Όνομα: Σπανάκι το λαχανώδες
Επιστημονικό όνομα: Spinacea oleracea L.
Κοινό όνομα: Σπανάκι, spinach
Οικογένεια:ECHINOPODIACEAE
Περιγραφή
Μονοετής πόα ύψους μέχρι 40cm. Βλαστός πράσινος, όρθιος, τρυφερός, άτριχος και γωνιώδης. Φύλλα βάσης απλά, επιμήκη αντωειδή, με στενότερη τη βάση, ελαφρά κυματοειδή και με κοντό, αραιό και μάλλον σκληρό χνούδι( γαντζώνει στο χέρι) και στις δυο επιφάνειες. Μίσχος πράσινος και τριχωτός. Ανώτερα φύλλα κατ εναλλαγή, τριγωνικά ή δελτοειδή, κυματοειδή, λοβωτά, έμμισχα αλλά με γυμνό μίσχο. Άνθη μικρά, αφανή, κiτρινoπράσινα, μονογενή*. Το φυτό είναι δίοικο.** Ανθίζει τέλος Καλοκαιριού – αρχές Φθινοπώρου, ενώ σε ψυχρότερες χώρες από Ιούνιο-Σεπτέμβριο. Πιθανή πατρίδα του η Δυτική Ασία.Καλλιεργείται για τα φύλλα του, τα οποία τρώγονται σε σαλάτες, πίτσες, ομελέτες ή άλλα φαγητά και είναι πλούσια σε βιταμίνες Α,Β και C , φωσφόρο και σίδηρο. μονογενή* = είναι τα άνθη που είναι μόνο αρσενικά ή μόνο θηλυκά, δηλ έχουν ή μόνο στήμονες ή μόνο ύπερο. δίοικο** = είναι το φυτό που έχει μόνο αρσενικά ή μόνο θηλυκά άνθη, δηλ σε ένα φυτό υπάρχουν αρσενικά άνθη και σε άλλο φυτό θηλυκά.
